加州戴维斯分校食品科学硕士怎么样？

　　一、师资队伍强大

　　加州戴维斯分校食品科学硕士项目师资团队都是由专业且经验丰富的教授组成，以下是部分教授信息：

　　1.Daniela Barile

　　最高学历：Ph.D., Food Science, University of Piemonte Orientale A. Avogadro, Italy

　　Daniela Barile博士的研究项目重点是牛奶功能糖组学。她的特殊研究兴趣是将对食品成分的化学和生物特性的理解与分析和工程相结合，以表征、生物分离和生物整合食品中的生物活性化合物。

　　2.Gail Bornhorst

　　最高学历： Ph. D. University of California, Davis

　　Gail Bornhorst博士的研究重点是定量方法，以了解胃肠道中的物质运输、分解和吸收，以提高食品安全和质量，增进消费者健康效益，并优化食品加工操作。

　　二、实验设施完善

　　加州戴维斯分校食品科学硕士拥有August A. Busch III 酿造和食品科学实验室大楼(也称为啤酒厂、酒厂和食品试验工厂设施)，占地 11,500 平方英尺/32,000 平方英尺，是安海斯布希英博试验啤酒厂的所在地，配有干燥储藏室、磨坊、记录室和控温室。

　　啤酒厂、酿酒厂和食品试验工厂设施是世界上第一个在各自领域获得 LEED 白金认证的设施。LEED 代表能源和环境设计领导力，已成为建筑和施工领域可持续发展的标志。

　　卡洛斯·阿尔瓦雷斯食品创新实验室位于罗伯特·蒙大维研究所感官大楼内，是一个多功能教学和研究厨房。学生在实验室的课堂一侧有独特的体验式学习机会，而实验室的专业一侧主要用于部门研究人员和行业客户之间合作的消费者感官测试。

　　三、研究领域多样

　　加州戴维斯分校食品科学硕士研究分为几个主要的卓越领域：

　　1.食品化学Food Chemistry

　　2.食品微生物学Food Microbiology

　　3.食品加工Food Processing

　　4.感官与消费者科学Sensory and Consumer

　　5.具体重点领域Specific Focus AreasScience

　　(1)酿造

　　加州大学戴维斯分校的主要研究重点反映了啤酒行业不断变化的需求。更多详细信息可以咨询Tops6868。

　　(2)乳制品食品科学

　　加州大学戴维斯分校在支持乳制品研究方面有着丰富的历史。

　　(3)法夫酵母菌种保藏中心

　　世界上最大的野生酵母公共收藏之一。

　　(4)微胶囊化

　　食品及相关应用中的微胶囊。

　　(5)食品安全和测量设施

　　加州大学戴维斯分校食品安全和测量设施.

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